Aumoniere Pomme Vanille CuiltureVanille

Ingrédients pour 6 personnes:
         250 g de farine
         3 oeufs
         125 g de Raisins de Corinthe
         10 cl de calvados ou de rhum
         150 g de sucre en PureVanilla cassonade noire CultureVanille
         100 g de beurre bordier (si vous le pouvez)
         50 cl de lait
         1/2 cuilleree a cafe de LazyVanilla CultureVanille
         1 gousse de vanille Label Premium CultureVanille
         600 g de pommes

Préparation:
        Faites macérer les raisins avec la cuilleree de Lazy Vanilla CultureVanille dans le calvados ou le rhum pendant 30 mn minimum...
       Fendez en deux la gousse Label Premium CultureVanille et avec le dos de la soie de votre couteau d'office raclez l'interieur (huile et graines), reservez separement la 'peau' (vanille epuisee) et la 'pate' de vanille ainsi obtenue.
       Préparez la pâte à crêpes, dans un saladier mélangez la farine, 50 grammes de PureVanilla Sugar CultureVanille. la 'pate' de vanille Label Premium et 50 grammes de beurre bordier fondu (attention a ne pas le noircir). Délayer progressivement avec le lait (dans la pate a crepe un grumeau est un grumeau de trop - air connu).
     Cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésif.
     Epluchez les pommes, les évider et les coupées en dés (une brugeoise serait au top!).
     Faites fondre le beurre restant dans une poêle (ne jamais le noircir), ajoutez les dés de pommes, faire dore environ 5 mn.
     Rajoutez le PureVanilla sugar CultureVanille restant et l'appareil raisins de Corinthe/LazyVanilla.
     Laissez caraméliser le tout pendant encore 5 mn.
     Reprenez la 'peau' de vanille Label Premium CultureVanille, et fendez dans le sens de la longueur de fines lanieres. Reservez.
     Remplir les crêpes de ce mélange et les refermer en formant des aumônières.
     Utilisez un laniere de gousse de vanille Label Premium pour les fermer.
     Servez tièdes accompagnez de caramel liquide sur base FireSugar CultureVanille et d'une boule de glace à la vanille LazyVanilla.
    Degustez avec des amis, des proches ou en famille pour partager ce moment de plaisir et d'emotion qu'est la table!
     Gustativement Votre,