Wednesday, February 10, 2010

Culture Vanille: Biodiversité Gustative



Propriétés médicinales de la vanille
La vanille était jadis administrée sous forme de poudre, de sirop, de teinture, d’essence ou d’infusion. Connue comme stimulant du système nerveux central, elle était recommandée du temps du bon docteur Lagache dans les cas d’hystérie, dépression mais aussi pour favoriser les efforts musculaires. On lui certifiait aussi des vertus contre la mélancolie et les rhumatismes.
Bien avant cela, de l'autre coté de l'Océan, les Aztèques l’utilisaient comme diurétique et comme dépuratif. 
En Côte d’Ivoire, les feuilles deVanilla crenulata étaient chauffées plusieurs heures au-dessus d’un feu. Une goutte du jus qui en était extrait, versée dans l’oreille, guérissait les otites. 
En Malaisie, les fleurs deVanilla griffithii, broyées et mélangées à de l’eau, étaient appliquées en friction sur le corps pour faire tomber la fièvre.
Au Guatemala, on préparait un fabuleux et mythique philtre d'amour...Mais cela est une autre histoire.

Utilisée en cosmétique, la vanille serait restructurante, régénérante, purifiante, hydratante, nourrissante et adoucissante. On connait l'oléorésine de Vanille, L'absolut de Vanille et l'extrait en poudre ou en solution alcoolique.

Déclaration de Principe de Culture Vanille par Vanille et Découverte Ltd
La molécule de vanilline, qui donne l'arôme, les fameuses exhalaisons de la Vanille de Vanille et Découverte Ltd, contribuant aux propriétés diverses à la vanille, issue de la gousse de vanille est exactement la même molécule que celle fabriquée industriellement. Il est extrêmement difficile, même en comparant les taux d'isomères de reconnaître, en isolant la vanilline, si elle est d'origine naturelle ou synthétique. 
La différence de qualité provient de la complexité et de la richesse de l'arôme naturel de la Vanille de Vanille et Decouverte Ltd, qui contient de nombreux autres composants.  Alors que la vanilline obtenue par synthèse est chimiquement pure. Les procédés de biogénèse aboutissent en revanche à la formation d'un arôme complexe, et non à un produit chimiquement pur. 
Voila pourquoi malgré tous l'attrait économique de la réalisation purement chimique de la Vanille, chez Culture Vanille, nous continuons d'appliquer une méthode ancestrale, garantie sans engrais chimique. 
Notre production est axée sur un partenariat équitable, nous regroupons des petits planteurs, professionnels de l'agriculture à l'ile Maurice, et leurs garantissons l'acquisition de l'ensemble de leur production. Nous récoltons ensuite les gousses vertes et la production de la Vanille-épice commence sous notre contrôle qualitatif.
L'avantage pour les planteurs qui nous font confiance est la constance de leur revenus et pour Vanille et découverte ltd la certitude d'un produit de base, qualitatif et constant.
  
Qualité Label Premium
Le concept "Culture Vanille" est aussi d'offrir outre un niveau optimum de qualité (arôme, souplesse, qualité première de notre Label Premium),
Prix Garantie Label Premium
Le concept "Culture Vanille" garantie à nos clients, une constance de cout (en garantissant l'acquisition annuelle de la production, nous offrons un revenu garanti à nos planteurs et nos prix peu sensible au variation du marché),
Livraison Label Premium
 Le concept "Culture Vanille" certifie à nos clients, une offre pérenne: notre stock tampon de Vanille gourmet 'Label Premium' a une constante, de minima, de plus de 250Kg.  Ce qui permet à Vanille et Découverte Ltd  de répondre à toute demande, à tout instant et en tout lieu.
Pour vos commandes à destination de l'étranger (Europe, USA, Asie, Moyen-Orient) nous avons outsourcé cette activité auprès de partenaires professionnels et  fiables. Tous nos envois sont traités par avion individuellement sans groupage, ce qui garantie à la fois la qualité et la temporalité de la gestion de votre commande. 
Vanille et Découverte Ltd livre le monde entier sous 72 heures. Les coûts bien sûr varient en fonction de la distance et des quantités.